À la manière d’un Splendor, chaque joueur doit gérer au mieux ses actions pour s’enrichir. Les ressources sont représentées par les petits cubes en bois colorés et les cartes achetées peuvent permettre de faire des combos. La gestion de main de cartes est un petit plus par rapport à Splendor que les habitués de ce jeu apprécieront.

Century est le premier d'une série de jeux qui explore l'histoire de chaque siècle avec le commerce des épices comme thème du premier épisode.

Les joueurs sont des chefs de caravane qui parcourent la célèbre route de la soie pour livrer des épices aux confins du continent pour la gloire et la richesse. Chaque tour, les joueurs effectuent l'une des quatre actions suivantes : établir une route commerciale (prendre une carte), faire un commerce ou récolter des épices (jouer une carte), répondre à une demande (répondre aux exigences d'une carte de point de victoire) ou le repos (reprendre en main toutes les cartes déjà jouées).

Le dernier tour est déclenché une fois qu'un joueur a réclamé sa cinquième carte de points de victoire, puis celui qui a le plus de points de victoire gagne la partie !

Century : La Route de Épices est un jeu de société accessible aux débutants. Pouvoir le combiner avec les suites Un Nouveau Monde et Merveilles Orientales démultiplie les évolutions du jeu.