Dans Les Rats de Wistar, vous incarnez un des quatre rats ayant permis à leurs compagnons de s'échapper du célèbre Institut Wistar. Vous devez commander votre famille de manière à montrer que vous êtes le rat le plus digne de diriger toute la colonie. Ce jeu de stratégie vous demandera de planifier soigneusement vos tours : en effet, les actions disponibles sont indiquées sur une roue qui tourne à chaque manche, offrant ainsi plusieurs combinaisons d'actions bonus. Tout au long de la partie, vous pourrez explorer la ferme et interagir avec de nombreux éléments, débloquer de nouvelles capacités sur votre plateau joueur et créer de formidables inventions en les choisissant ou en les piochant parmi 180 cartes uniques.