En début de partie les joueurs tirent neuf cartes. A votre tour de jeu vous pouvez effectuer une des deux actions suivantes:

Échangez des chapeaux : Jouez une carte de votre main et échangez-la avec une carte de même couleur de la table à thé OU échangez-la contre une carte de toute les couleur, mais d’une valeur inférieure. Ajoutez la carte échangée à votre collection en la plaçant devant vous face visible
Créez un chapeau noir : Posez une carte face cachée devant vous pour l’ajouter à votre collection. Cette carte est considérée comme un chapeau noir. En fin de partie, chaque chapeau noir dans votre collection vaut un point.
Action optionnelle : À tout moment pendant votre tour, vous pouvez défausser une seule carte de votre choix pour en piocher une nouvelle. Dans une partie à quatre joueurs, les joueurs échangeront des cartes avec leurs coéquipiers.

La partie se termine après que tous les joueurs ont joué 8 cartes. Chaque joueur révèle la dernière carte de sa main : il s’agit de son type de chapeau préféré.

Décompte
Collection de chapeau : Les joueurs gagnent des points pour chaque carte de leur collection, selon la position de la carte de ce type sur le plateau.
Chapeau préféré : Chaque joueur révèle sa carte finale "chapeau préféré" type. Les joueurs gagnent des points égaux à la somme de toutes les cartes de leur collection correspondant à leur type "chapeau préféré" moins la valeur de la carte.
Cookies : le cookie octroie 5 points au joueur detenant le plus de types de cartes différents dans sa collection.