Dans le jeu El Gaucho, vous êtes un Baron du bétail qui envoie ses Gauchos dans l'immensité de la Pampa pour capturer autant de boeufs que possible. Vous allez devoir réaliser des collections de cartes vaches que vous pourrez vendre en groupe, ou plutôt en troupeau.

Un jeu assez simple, très tactique et relativement calculatoire lors du choix des actions où le hasard du lancer de dés joue son rôle. Il est très interactif grâce aux combats dans l'acquisition des vaches les plus "juteuses" et surtout grâce aux actions bonus légèrement chaotiques permettant de voler une vache chèrement acquise à un autre joueur.

Un jeu très agréable à jouer !