Canopée est un jeu pour deux joueurs où vous vous affrontez pour faire croître la forêt tropicale la plus luxuriante. Au sein de la jungle et de son écosystème, les symbioses sont nombreuses. Faites pousser de grands arbres, accueillez des plantes tropicales foisonnantes et attirez une faune aussi diverse que possible. Sélectionnez soigneusement ce qui croît dans votre forêt afin de créer un équilibre parfait entre faune et flore, et ainsi faire prospérer votre écosystème.

Canopée se joue en trois saisons (manches). À chaque saison, enchaînez les tours avec votre adversaire pour choisir les cartes qui vont intégrer votre forêt, parmi trois piles Nouvelle croissance. À chaque fois que vous regardez une pile, vous pouvez la conserver, et ajouter l’ensemble des cartes qui la composent à votre forêt, ou reposer la pile face cachée et y déposer une carte de la pioche Saison en cours.

À la fin de chaque saison, marquez des points pour les plantes présentes dans votre forêt et les arbres complétés. Une forêt qui présente un équilibre harmonieux entre arbres, flore et faune offre davantage de points. Lorsque la 3e saison s’achève, le joueur totalisant le plus de points remporte la partie.